2021-2022学年山西高二金太阳10月联合考试生物试题
食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题；二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题，从食品安全的角度考虑，购买包装食品应仔细阅读说明书。因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等；现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。但防腐剂中有些是化学物质往往影响人的健康，所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等。而本题在冰箱中保存的食物，从食品安全的角度讲，首先应该关注的是包装说明上的保持期。故选：D。
比较胚胎干细胞与胰腺腺泡细胞，一定相同的是
A. 线粒体的功能
B. 核孔的数目
C. 膜蛋白的种类和数量
D. 内质网上核糖体的数量
B. 核孔的数目
C. 膜蛋白的种类和数量
D. 内质网上核糖体的数量
小胖妈妈在整理冰箱时发现有一盒牛奶，拿来让他喝。从食品安全的角度讲，小胖首先应关注包装说明上的( )
A.产地
B.营养成分
C.贮藏条件
D.保质期
B.营养成分
C.贮藏条件
D.保质期
关于“细胞分化”，考生可以从以下几方面把握：
（1）细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。
（2）细胞分化的特点：普遍性、稳定性、不可逆性。
（3）细胞分化的实质：基因的选择性表达。
（4）细胞分化的结果：使细胞的种类增多，功能趋于专门化。线粒体在不同的细胞中均是有氧呼吸的主要场所，A正确；由于胰腺腺泡细胞需分泌消化酶，代谢旺盛，因此核孔的数目多于胚胎干细胞，B错误；不同功能的细胞中膜蛋白的种类和数量不同，C错误；由于胰腺腺泡细胞能够分泌消化酶，因此附着在内质网上的核糖体数量较多，D错误。