脍，中国汉字，读音kuài，会声字，意思是指细切的肉、鱼，出自《说文》、《礼记·内则》、《汉书·东方朔传》、《旧唐书》。释义(形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼)同本义。脍,细切肉也。——《说文》肉腥细者为脍。——《礼记·内则》生肉为脍。——《汉书·东方朔传》食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》又如:脍切(切细的肉或鱼)脍，动词，把鱼、肉切成薄片飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)词组鱼脍、杂脍、炙脍、菹脍、脯脍、鲜脍、牛脍、缕脍、屠脍、堪脍、砍脍、庖脍、脔脍、思脍、脍残、脍截、斫脍、鲈鱼脍、水晶脍、缕子脍、油炸脍、鱼脍方、金虀脍、脍炙人口、莼羹鲈脍、流脍人口、炰鳖脍鲤、金齑玉脍、脍灸人口、脍不厌细、吴王脍余