人教新版九年级下册《12.2 化学元素与人体健康》2024年同步练习卷（8）
一、单选题：本大题共10小题，共20分。
1.人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于微量元素的是( )
A. 碘 B. 钙 C. 铁 D. 锌
2.某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是( )
A. 锌 B. 钙 C. 钠 D. 钾
3.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是( )
A. 缺铁会引起贫血 B. 缺钙易患坏血病
C. 缺碘会引起甲状腺肿大 D. 缺锌会引起生长迟缓、发育不良
4.食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是( )
A. 牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B. 香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
C. 用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 D. 大量添加面粉增白剂使面粉更白
5.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘盐”的字样，这盐的碘是指( )
A. 碘酸钾 B. 碘元素 C. 碘分子 D. 碘离子
6.下列不属于人体必需的微量元素是( )
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 氟
7.下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是( )
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘
8.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求.下列说法不正确的是( )
A. 每天都应摄入一定量的蛋白质 B. 过多摄入微量元素不利于健康
C. 糖类是人体能量的重要来源 D. 油脂会使人发胖，故禁食油脂
9.食品安全与人的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是( )
A. 做菜时用铁强化酱油调味 B. 用甲醛溶液浸泡水产品
C. 食用面条时放入少量食醋 D. 食盐加碘防止甲状腺肿大
10.化学元素与人体健康密切相关。下列叙述正确的是( )
A. 维生素C的性质稳定，受温度的影响极小
B. 超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用
C. 重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性
D. 微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好
二、填空题：本大题共3小题，共24分。
11.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是 ______；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是 ______.
12.化学来源于生活，化学与生活密切相关。
食品包装中常充以防腐．是由于的化学性质______。
“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。
①下列食品中富含糖类的是______填序号，下同。
A.鸡蛋
B.馒头
C.蔬菜
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含______元素的食品。
饭后洗碗盘时，我滴了几滴洗涤剂以除去油渍，这是利用了洗涤剂的______功能。
为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是______。填字母
霉变大米蒸煮后食用
甲醛溶液浸泡虾仁防腐
适当使用食品添加剂
13.如图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列问题
该保健品的主要功能是______，其主要成分中，提供钙元素的物质是______；参与钙的代谢，促进其吸收的物质成分是______；矿物质中的锌元素属于人体的______元素选填“微量”或“常量”
服用该保健品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，出现这种反应的原因是化学方程式表示______.
每片中钙元素的质量是______
三、简答题：本大题共3小题，共24分。
14.如表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装上的文字说明。请根据下表，结合学过的化学知识，回答下列问题。
配料表 精制海盐，碘酸钾
含碘量
贮藏方法 密封、避光、防湖
食用方法 烹调时，待食品熟后加入碘盐
碘是人和动物体内合成 ______ 填字母序号，下同的原料。
A.性激素
B.甲状腺激素
C.胰岛素
D.生长激素
成年人体内缺碘易产生的病症是 ______ 。
A.甲状腺功能亢进
B.地方性呆小症
C.侏儒症
D.地方性甲状腺肿大
碘酸钾属于 ______ 。
A.酸
B.碱
C.盐
D.氧化物
根据含碘盐的食用方法，试大胆推测碘酸钾的化学性质：碘酸钾在受热时 ______ 。
15.碘元素对青少年智力发育影响很大，加碘盐通常在食盐中加碘酸钾右图是超市销售的一种加碘盐标签上的部分文字说明.请回答下列问题：
食盐
成分：
含碘：
重量： 500g
食用注意：勿长时间加热
保存：防潮、放阴凉处
从食用注意可知，的化学性质是 ______ .
碘酸钾中钾、碘、氧三种元素质量比为 ______ .
每袋该食盐中碘元素的质量 ______
中国营养学会推荐：一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为假设碘的来源仅靠这种加碘食盐，该青年每天摄入这种食盐应为 ______
16.化学可以帮助人类认识并改造周围的世界，促进社会发展。糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。如表为某品牌燕麦片标签中的一部分。请回答下列问题。
每100g含有
营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
18mg 201mg
燕麦片的营养成分中，能与水反应生成氨基酸的是 ______ ，每克营养成分完全氧化时放出能量最多的是 ______ ，是人体必需的微量元素的是 ______ 。
维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意 ______ ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点 ______ 。
人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述，不正确的是 ______ 。填字母序号
A.人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
B.幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良
C.老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
D.成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
世界卫生组织推广使用中国铁锅。炒菜时放点食醋，可以补充人体需要的微量元素是 ______ 元素。
答案和解析
1.【答案】B
【解析】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
A、碘属于人体微量元素，故选项错误。
B、钙属于人体常量元素，故选项正确。
C、铁属于人体微量元素，故选项错误。
D、锌属于人体微量元素，故选项错误。
故选：B。
根据人体中常量元素和微量元素所包括的种类，进行分析判断即可。
本题难度不大，了解人体内常量元素和微量元素的种类是解题此类题的关键。
2.【答案】A
【解析】【分析】
本题考查微量元素，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握，掌握常量元素和微量元素的种类是解题的关键。
【解答】
人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
故B、C、D均属于常量元素，A属于微量元素，
故选A。
3.【答案】B
【解析】解：A、缺铁会引起贫血，故A正确；
B、缺钙会患骨质疏松、佝偻病，故B错误；
C、缺碘会引起甲状腺肿大，故C正确；
D、缺锌会引起生长迟缓、发育不良，故D正确；
故选：B。
根据化学元素与人体健康的作用进行分析，铁是血红蛋白的主要组成元素，钙是人体骨骼的主要组成元素，碘是甲状腺素的主要组成元素，锌是人体中酶的重要组成元素，据此解答即可．
本题考查了化学元素与人体健康的关系，完成此题，可以依据已有的知识进行．
4.【答案】A
【解析】【分析】
食品安全关乎人的生命和健康，政府在这点上非常重视，近年来食品问题总是不尽人意，这种社会热点，也是化学考查的重点．
【解答】
A、乳酸钙中含有钙元素，所以可在牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素，故A正确；
B、亚硝酸钠有毒，所以不能在香肠中加入过量亚硝酸钠防腐，故B错误；
C、硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质失去生理活性，所以不能用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿，故C错误；
D、大量添加面粉增白剂会危害人体健康，故D错误．
故选：
5.【答案】B
【解析】解：加碘盐中的“碘”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关。
故选：B。
加碘盐中的“碘”等不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量质量分数来描述．
本题难度不大，主要考查元素与微观粒子及物质的区别，加深对元素概念的理解是正确解答此类试题的关键．
6.【答案】A
【解析】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
A、钙属于人体的常量元素，故选项正确．
B、铁属于人体必需的微量元素，故选项错误．
C、锌属于人体必需的微量元素，故选项错误．
D、氟属于人体必需的微量元素，故选项错误．
故选：
根据人体中常量元素和微量元素所包括的种类，进行分析判断即可．
本题难度不大，了解人体内常量元素和微量元素的种类是解题此类题的关键．
7.【答案】B
【解析】解：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项错误。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确。
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
故选：B。
A、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断。
B、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断。
C、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断。
D、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断。
本题难度不大，了解化学元素与人体健康的关系等是正确解答本题的关键。
8.【答案】D
【解析】解：A、蛋白质是人体细胞的基础物质，正确；
B、过多摄入微量元素不利于健康，正确；
C、糖类是给人体提供能量的物质，正确；
D、油脂食用过多会使人发胖，但是可以合理的食用，但不能禁止，错误；
故选：D。
人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类和维生素，蛋白质、油脂、糖类是给人体提供能量的物质．维生素缺少时，就会出现不同的病症．
本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．
9.【答案】B
【解析】解：A、食用铁强化酱油可以补充人体所需的铁元素，防止缺铁性贫血，故A正确；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，使组成人体的蛋白质变性，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误；
C、加入适量的食醋可以加强人的食欲，帮助消化，食醋无毒，故C正确；
D、加碘食盐可以补充人体所需的碘元素，防止出现甲状腺肿的，故D正确．
故选：
铁强化酱油可以补充人体中所需的铁元素；甲醛有毒，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛；食醋是无毒的物质；加碘盐可以补充人体所需的碘元素．
化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．
10.【答案】C
【解析】【分析】
本题主要考查生活中的化学知识，熟练掌握维生素的性质、重金属盐的危害、微量元素对人体健康的作用等知识是正确解答本题的关键。
【解答】
A.维生素C易被氧化，故A说法错误；
B.超过保质期的食品经高温加热后也不可以继续使用，故B说法错误；
C.重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性，故C说法正确；
D.微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量过多或过少都会影响人体健康，故D说法错误；
故选C。
11.【答案】少量单质铁会随着饭菜进入胃中，与胃酸反应，生成易被人体吸收的铁元素 少量单质铁会与醋酸反应，生成易被人体吸收的铁．
【解析】解：由于铁在金属活动性顺序中位于氢前，胃酸中含有盐酸，随饭菜进入到胃中的铁就和胃酸中的盐酸反应生成人体易吸收的亚铁离子，若在炒菜时加入适量的食用醋，效果会更好，是因为铁可以和醋酸反应生成易吸收的离子．
故答案为：少量单质铁会随着饭菜进入胃中，与胃酸反应，生成易被人体吸收的铁元素，少量单质铁会与醋酸反应，生成易被人体吸收的铁．
金属和酸反应生成氢气，必须具备以下条件：金属必须是在金属活动性顺序中氢前的金属，酸除浓硫酸和硝酸外．
本题主要考查了对金属活动性顺序的应用及金属和酸反应生成氢气的条件．
12.【答案】稳定 B 钙 乳化 c
【解析】解：氮气的化学性质稳定，所以食品包装中常充以防腐；故填：稳定；
①鸡蛋富含蛋白质；
B.馒头富含糖类；
C.蔬菜富含维生素；
故填：B；
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含钙元素的食品；故填：钙；
饭后洗碗盘时，滴了几滴洗涤剂以除去油渍，这是利用了洗涤剂的乳化功能；故填：乳化；
霉变大米中含有危害人体健康的黄曲霉毒素，蒸煮后也不能食用，选项说法错误；
甲醛溶液有毒，会危害人体健康，所以不能用甲醛溶液浸泡虾仁防腐，选项说法错误；
适当使用食品添加剂可以改善食品的色香味，选项说法正确。
故选：c。
根据氮气的性质与用途来分析；
根据食物中富含的营养素来分析；
根据洗洁精的乳化作用来分析；
根据化学物质的性质来分析。
化学来源于生活，化学与生活密切相关。此类试题从人类对衣食住行、疾病防治、化学药物、金属的性质与用途等多个方面考查了基础化学知识，充分体现了化学与生活的密切关系，也体现了化学知识学以致用的特点。
13.【答案】补钙或防治骨质疏松症、佝偻病等；碳酸钙；维生素；微量；；
【解析】解：由某保健品标签的部分内容可知，其主要成分是碳酸钙，含有钙元素，该保健品的主要功能是补钙或防治骨质疏松症、佝偻病等；维生素参与钙的代谢，促进其吸收；人体中的微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘等，锌属于微量元素．
碳酸钙能与胃液中的盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳气体，会出现腹胀、打嗝的反应，反应的化学方程式为：
每片含碳酸钙，每片中钙元素的质量是
故答案为：补钙或防治骨质疏松症、佝偻病等；碳酸钙；维生素；微量；；
由某保健品标签的部分内容可知，其主要成分是碳酸钙，维生素参与钙的代谢，促进其吸收，结合常量元素和微量元素所包括的种类，据此进行分析解答．
根据碳酸钙能与胃液中的盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳气体，会出现腹胀、打嗝的反应，据此进行分析解答．
根据标签，每片含碳酸钙，结合化合物中某元素的质量=该化合物的质量该元素的质量分数，进行分析解答．
本题难度不大，理解保健品标签的含义、碳酸钙的化学性质、化合物中某元素的质量=该化合物的质量该元素的质量分数是正确解答本题的关键．
14.【答案】B D C 分解
【解析】解：促甲状腺激素、胰岛素的化学本质为蛋白质，性激素的化学本质为脂质，甲状腺激素的化学本质是含碘的氨基酸衍生物，故选B。
甲状腺机能亢进是甲状腺激素分泌过多引起的，也就是说，不是缺碘，而是碘摄入过多，所以错误；
B.地方性呆小症与缺乏碘有关，也可能是由其它因素造成，故缺碘不是必然结果，所以错误；
C.侏儒症是生长素分泌不足引起的与碘无关，所以错误；
D.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，所以正确。
酸是指电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物，碘酸钾电离时生成钾离子和碘酸根离子，无氢离子，所以错误；
B.碱是指电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，碘酸钾电离时生成钾离子和碘酸根离子，无氢氧根离子，所以错误；
C.是指由金属离子和酸根离子构成的化合物，碘酸钾是由钾离子和碘酸根离子构成的．所以正确；
D.碘酸钾的化学式为，是一种含有氧元素的化合物，不是氧化物，所以错误。
烹调时待食品熟后再加入碘盐，说明碘盐的热稳定性差，受热容易分解。
根据碘的生理功能判断；
根据碘的生理功能和缺乏症判断；
根据酸、碱、盐、氧化物的定义判断；
根据碘盐的热稳定性差判断。
“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容。
15.【答案】受热易分解或受热易发生化学变化：127：
【解析】解：根据食用注意：勿长时间加热，说明受热易分解；
根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量原子个数之比，可得碘酸钾中钾、碘、氧三种元素质量比为
39：127：：127：48；
根据含 碘：，则500g食盐中碘元素的质量为；
该年每天摄入这种食盐质量为：；
故答案为：受热易分解或受热易发生化学变化；
：127：48
；
根据食用注意：勿长时间加热，说明受热易分解；
根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量原子个数之比，进行解答；
根据含 碘：，即可计算500g食盐中碘元素的质量；
根据含 碘：可知每克盐含碘，即可计算多少克食盐中含有 碘．
本题考查学生根据标签上的信息进行分析解题及对化合物中各元素质量比计算方法的掌握．
16.【答案】蛋白质 油脂 锌 不要高温加热 食醋 D 铁
【解析】蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素；对比食品标签中营养成分数据表，可知油脂也属于基本营养物质，故燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的是蛋白质，每克营养物质氧化时放出能量最多的是油脂，微量元素有铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等，人体必需的微量元素是锌。
酸和碱生成盐和水，烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热，在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点食醋。
人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中，故A正确；
B.钙主要存在于骨骼和牙齿中，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，故B正确
C.老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，故C正确；
D.幼儿和青少年需要长身体，幼儿和青少年比成年人需要摄入更多的钙，故D错误。
铁元素是人体所需的微量元素，铁会与酸反应，炒菜时放点食醋，可以补充人体需要的微量元素是铁元素。
故答案为：蛋白质；油脂；锌；
不要高温加热；食醋；
；
铁。
根据蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，微量元素有铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等，进行分析。
根据酸和碱生成盐和水，在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，进行分析。
根据人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，进行分析。
根据铁元素是人体所需的微量元素，铁会与酸反应，进行分析。
本题主要考查元素对人体健康的重要作用等，注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题。
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