第四章 生物大分子 第五章 合成高分子 测试卷
(满分： 100分)
一、 单项选择题(本题包括12小题，每小题4分，共计48分。每小题只有一个选项符合题意)
1．下列有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
A．油脂水解可得丙三醇
B．可用碘检验淀粉是否水解完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同
2．下列说法正确的是( )
A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，故两者互为同分异构体
B．HCOOH与OHC—CH2OH属于同系物
C．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物，均能发生水解反应
D．煤的气化和液化可获得清洁的燃料或化工原料
3．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是( )
A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．可以与氯化铁溶液作用显色 D．可以使紫色石蕊试液变红
4．下列说法正确的是( )
A．油脂是一类天然高分子化合物，是高级脂肪酸的甘油酯
B．蛋白质是不能降解的高分子化合物
C．硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯
D．石油是多种碳氢化合物组成的混合物，成分复杂
5．下列说法不正确的是( )
A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4－己二烯和甲苯
C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D．用甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽
6．下列关于常见有机物的说法不正确的是( )
A．乙烯和苯都能与溴水反应
B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别
7．下列叙述不正确的是( )
A．天然气和沼气的主要成分是甲烷
B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等
C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物
8．婴儿用的一次性纸尿片中有一层能吸水、保水的物质。下列高分子中，有可能被采用的是( )
9．下列说法正确的是( )
A．丁达尔现象可鉴别蛋白质溶液和淀粉溶液
B．少量白磷需保存在水中
C．肥皂去油污与汽油去油污原理相同
D．相同浓度的甘氨酸与乙酸的pH相同
10．下列有关实验操作能达到实验目的或得出相应结论的是( )
选项 实 验 目 的 实验操作及现象
A 检验1－溴丙烷中含有溴元素 将1－溴丙烷与足量氢氧化钠溶液混合加热，冷却后加硝酸银溶液，得沉淀
B 验证样品中一定含有苯酚 向样品溶液中滴加氯化铁溶液后显紫色
C 验证蔗糖没有水解 在蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热一段时间后，加入少量的新制Cu(OH)2悬浊液，加热后未出现砖红色沉淀
D 证明蛋白质的变性是不可逆的 向蛋白质溶液中滴加CuSO4溶液，有固体析出，过滤，向固体中加足量水，固体不溶解
11．下列说法正确的是( )
A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应
B．蛋白质水解的最终产物是多肽
C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
12．奥昔布宁具有解痉和抗胆碱作用，其结构简式如图所示。下列关于奥昔布宁的说法正确的是( )
A．分子中的含氧官能团为羟基和羧基
B．分子中碳原子的杂化轨道类型有2种
C．奥昔布宁不能使溴的CCl4溶液褪色
D．奥昔布宁能发生消去反应
二、 非选择题(本题包括4小题，共52分)
13．(10分)(1) 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是____________________________(填序号)。
① 牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
② 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
③ 蔗糖能发生银镜反应
④ 浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
⑤ 蔗糖水解用浓硫酸作催化剂
⑥ 植物油和裂化汽油可用溴水鉴别
⑦ 在鸡蛋清溶液中加入浓硝酸，微热后会生成黄色物质
⑧ 油脂皂化反应后，反应混合物中加入食盐可将肥皂分离出来
(2) 棉花、蚕丝、小麦的主要成分分别为________、________、________，它们都属于天然有机高分子化合物。
(3) 某天然蛋白质的水解产物A，分子式为C9H11NO2，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基(CH3)。则化合物A的结构简式是______________________；所含官能团名称是______________。
14．(12分)糖类是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，但不良的生活可引发以高血糖为主要标志的糖尿病。
(1) ① 血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是________(填字母)。
A．葡萄糖可用于制镜工业
B．葡萄糖与麦芽糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
D．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O
② 写出葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：___________________________ ___________________________________________________________。
(2) 木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖。判断木糖醇的水溶性： ________(填“易溶”或“难溶”)。并请预测木糖醇的一种化学性质： ____________________________________________。
(3) 糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，少吃谷类食品。蔬菜中富含纤维素，谷类食物中富含淀粉。糖尿病人宜多吃蔬菜少食谷类食品的主要原因是________ ____________________________________________________________________。
15．(14分)福酚美克是一种影响机体免疫力功能的药物，可通过以下方法合成：
(1) B中的含氧官能团有________和________。(填名称)
(2) C→D的转化属于________(填反应类型)反应。
(3) 已知E→F的转化属于取代反应，则反应中另一产物的结构简式为____________。
(4) A(C9H10O4)的一种同分异构体X满足下列条件：
Ⅰ．X分子中有4种不同化学环境的氢原子。
Ⅱ．X能与FeCl3溶液发生显色反应。
Ⅲ．1 mol X最多能与4 mol NaOH发生反应。
写出该同分异构体的结构简式：________________________(一种即可)。
(5) 已知：。根据已有知识和信息，写出以为原料制备的合成路线流程图(无机试剂任用)。
16．(16分)化合物E是合成抗癌药帕比司他的中间体，其合成路线如下：
(1) A分子中采取sp2杂化的碳原子数目是__________。
(2) A→B中有一种分子式为C8H10O2的副产物生成，该副产物的结构简式为______________________________________________________。
(3) 已知B→C的反应有中间体X生成，中间体X的分子式为C11H12O6。B→X的反应类型为__________________。
(4) D的一种同分异构体同时满足下列条件，写出该同分异构体的结构简式：________________________。
① 分子中含有苯环，且不同化学环境的氢原子个数比为1∶1。
② 1 mol 该物质最多能与4 mol NaOH反应。
(5) 肉桂酸苄酯()是一种天然香料。写出以和CH2(COOH)2为原料制备肉桂酸苄酯的合成路线(无机试剂和有机溶剂任用)。
第四、五章测试卷
1．D 2．D 3．B
4．D [解析] 油脂不是高分子化合物；蛋白质是由氨基酸形成的可降解的高分子化合物；TNT不是硝酸酯而是硝基化合物。
5．C 6．A 7．B
8．B [解析] B项中聚乙烯醇有很多个亲水基团。
9．B [解析] 蛋白质溶液和淀粉溶液都是胶体，所以用丁达尔现象是无法鉴别的。肥皂去油污是油脂发生了水解反应，发生化学变化；而汽油去油污是油污溶解在汽油中，相似相溶，发生物理变化。因甘氨酸和乙酸都是一元弱酸，酸性不可能完全一样，则同浓度的两种酸的pH不可能相同。
10．D [解析] B项，向酚类物质的溶液中加氯化铁溶液后也会显紫色。
11．C [解析] D项，油脂不是高分子化合物。
12．D [解析] 奥昔布宁分子中的含氧官能团为羟基和酯基，不含有羧基，A项不正确；奥昔布宁分子中碳原子的杂化轨道类型有sp3杂化(环己基、链烃基)、sp2杂化(苯环、酯基)、sp杂化(碳碳三键)，共3种类型，B项不正确；奥昔布宁分子中含有的—C≡C—能使溴的CCl4溶液褪色，C项不正确；奥昔布宁分子中和—OH相连的碳原子与环己基上的邻位碳原子间可通过脱水形成碳碳双键，从而发生消去反应，D项正确。
13．(1) ②④⑦⑧ (2) 纤维素 蛋白质 淀粉
(3) 氨基、羧基
14．(1) ① AC ② C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O (2) 易溶 能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案均可) (3) 人体缺少纤维素水解酶，纤维素在人体内难以水解成葡萄糖，而人体含有淀粉酶能使淀粉水解成葡萄糖
15．(1) 醚键 酯基 (2) 氧化 (3)
(4)
(5)
16．(1) 8 (2) (3) 加成反应 (4)
(5)
