第四章 生物大分子 复习 素养提升
1．下列关于常见有机物的说法不正确的是( )
A．蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸
B．蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖
C．氨基酸、蛋白质和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
D．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分
2．下列实验或叙述不符合绿色化学理念的是( )
A．研制乙醇汽油代替汽油作汽车燃料
B．采用银作催化剂，利用乙烯和氧气制取环氧乙烷()
C．大力研发有机试剂代替水作为萃取剂
D．将地沟油加工成生物柴油
3．下列说法正确的是( )
A．按系统命名法，化合物的名称是2,3,5,5－四甲基－4,4－二乙基己烷
B．等物质的量的苯和苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量不相等
C．乙酸和油酸[分子式为C17H33COOH]互为同系物
D．结构片段的高聚物，其单体是苯酚和甲醛
4．下列涉及有机物的性质或应用的说法中，不正确的是( )
A．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
C．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
5．下列说法正确的是( )
A．淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖
B．乙醛和丙烯醛()不是同系物，它们与氢气充分反应后的产物也不是同系物
C．乳酸薄荷醇酯()只能发生水解、氧化、消去反应
D．现代化学分析中，可采用质谱法来确定有机物分子中的官能团
6．淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。下列有关说法合理的是( )
A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解、氧化反应
B．动植物的油脂中都含有不饱和的油酸甘油酯，都易被空气中的氧气氧化变质
C．淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖
D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂
7．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质污渍遇到它都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
① 棉织品 ② 毛织品 ③ 腈纶织品
④ 蚕丝织品 ⑤ 涤纶织品 ⑥ 锦纶织品
A．①②③ B．②④
C．③④⑤ D．③⑤⑥
8．下列叙述正确的是( )
① 人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性 ② 用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 ③ 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 ④ 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 ⑤ 蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水
A．①④⑤ B．②③④
C．①②④⑤ D．全部
9．下表中实验操作能达到实验目的的是( )
选项 实 验 操 作 实验目的
A 向甲酸钠溶液中加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热 确定甲酸钠中含有醛基
B 向苯酚的饱和溶液中滴加稀溴水 制备三溴苯酚
C 在稀硫酸条件下，向淀粉水解液中加新制的银氨溶液 检验淀粉是否已经开始水解
D 将溴乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，再向冷却后的混合液中滴加硝酸银溶液 检验水解产物中的溴离子
10．F是新型降压药替米沙坦的中间体，可由下列路线合成：
(1) A→B的反应类型是__________，D→E的反应类型是__________，E→F的反应类型是__________。
(2) 写出满足下列条件的B的一种同分异构体：________________________ (写结构简式)。
① 含有苯环 ② 含有酯基 ③ 能与新制Cu(OH)2悬浊液反应
(3) C中含有的官能团名称是__________。已知固体C在加热条件下溶于甲醇，下列有关C→D的说法正确的是________(填字母)。
a．使用过量的甲醇是为了提高D的产量
b．浓硫酸的吸水性可能会导致溶液变黑
c．甲醇既是反应物，又是溶剂
d．D的化学式为C9H9NO4
(4) E的同分异构体苯丙氨酸经缩合反应形成的高聚物是________________ (写结构简式)。
(5) 已知：在一定条件下可水解为和R2NH2。请写出F在强酸和长时间加热条件下发生水解反应的化学方程式：_______________ ____________________________________________________________。
11．某学生取9 g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解率，其步骤如下：
(1) 写出各步所加的试剂：
A____________，B______________，C______________，D____________。
(2) 只有A溶液而不加C溶液是否可以？________。理由是_______________ _________________________________________________________。
(3) 当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为________。
12．(2022·全国乙卷改编)左旋米那普伦是治疗成人重度抑郁症的药物之一，以下是其盐酸盐(化合物K)的一种合成路线(部分反应条件已简化，忽略立体化学)：
已知：化合物F不能与饱和碳酸氢钠溶液反应产生二氧化碳。
回答下列问题：
(1) A的化学名称是__________。
(2) C的结构简式为__________。
(3) D中含有手性碳原子的数目为__________。
(4) 写出由E生成F反应的化学方程式：______________________。
(5) E中含氧官能团的名称为__________。
(6) 由G生成H的反应类型为__________。
(7) I是一种有机物形成的盐，其结构简式为____________________。
第四章复习 素养提升
1．B [解析] 蔗糖为二糖，水解产物为葡萄糖和果糖，B项错误。
2．C
3．D [解析] A项，该化合物的正确命名为2,2,4,5－四甲基－3,3－二乙基己烷，错误；B项，等物质的量的苯与苯甲酸完全燃烧时消耗氧气的量相等，错误；C项，油酸中除了羧基还含有碳碳双键，错误；D项，所列高聚物为酚醛树脂，其单体为甲醛和苯酚，正确。
4．D 5．A
6．C [解析] 脂肪不是高分子化合物，A项错误；植物的油脂中不饱和成分多，易被氧化变质，而动物的油脂中不饱和成分少，不易被氧化变质，B项错误；硫酸铜为重金属盐，有毒，D项错误。
7．B [解析] 毛织品、蚕丝织品的主要成分为蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗涤。
8．A [解析] ① 强紫外线可使人皮肤内的蛋白质变性；② 甲醛是有毒物质，浸泡海产品对人体有害；③ 油脂变质主要是由于被氧化；④ 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质；⑤ 甲酸可用小苏打或稀氨水中和。
9．A [解析] B项，制三溴苯酚应用过量浓溴水；C项，银氨溶液检验葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和硫酸；D项，滴加AgNO3溶液前要先加入过量硝酸中和剩余的碱，否则干扰实验。
10．(1) 氧化反应 还原反应 取代反应
(2)
(3) 羧基、硝基 acd
(4)
(5)
[解析] 根据前后关系推出B、C的结构简式即可。其中B为。
11．(1) 稀硫酸 碘水 NaOH溶液 新制银氨溶液 (2) 不可以 若不碱化，银氨溶液与剩余的酸反应，不会发生银镜反应 (3) 18% [解析] (3) 设淀粉水解的质量为x，根据关系式：
(C6H10O5)n～nC6H12O6～2nAg
162n 2n×108
x 2.16 g
解得x＝1.62 g，故水解率为×100%＝18%。
12．(1) 3－氯－1－丙烯 (2) (3) 2
(4) (5) 羟基、羧基
(6) 取代反应 (7)
[解析] A发生氧化反应生成B，B与C在NaNH2、甲苯条件下反应生成D，对比B、D的结构简式，结合C的分子式C8H7N，可推知C的结构简式为；D与30% Na2CO3反应后再酸化生成E，E在浓硫酸、甲苯条件下反应生成F，F不能与饱和NaHCO3溶液反应产生CO2，F中不含羧基，F的分子式为C11H10O2，F在E的基础上脱去1个H2O分子，说明E发生分子内酯化生成F，则F的结构简式为；F与(C2H5)2NH在AlCl3、甲苯条件下反应生成G，G与SOCl2、甲苯反应生成H，H的分子式为C15H20ClNO，H与I反应生成J，结合G、J的结构简式知，H的结构简式为；I的分子式为C8H4KNO2，I是一种有机物形成的盐，则I的结构简式为；据此作答。
