5.3 汽化和液化
知识梳理
1．物质从液态变为气态的过程叫做______________。汽化有______________和______________两种形式。
2．沸腾与蒸发的不同点是：沸腾是在______________温度下，在液体______________和表面同时发生的剧烈汽化现象。蒸发是在______________都能发生的汽化现象，蒸发只发生在_____________。
3．影响蒸发快慢的因素有_____________、______________、______________，液体的温度越高，表面积越大，表面上方的空气流动越快，液体蒸发的就______________。
4．汽化需要_____________热。
基础知识
1.下列措施中，能使蒸发变慢的是( )
A．用衣架将湿衣服展开晾晒
B．用热风干手器吹湿手
C．用保鲜膜把蔬菜包好放入冰箱
D．喝开水时为了不烫嘴，向水面吹气
2．春季，西南地区遭遇罕见的世纪大旱。为了节约用水，果农们利用了滴灌的方法给果树浇水，如图所示。他们把细水管放入果树下的土里，使水分直接渗透到果树根部，减慢了水分的蒸发，原因是( )
A．减小了水在地面的表面积
B．增大了水在地面的表面积
C．加快了地面上方空气的流动
D．提高了地面上水的温度
3．下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是( )
A．蒸发和沸腾都需要从外界吸收热量
B．蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行
C．蒸发和沸腾都属于液化现象
D．蒸发的快慢与温度无关，沸腾时温度保持不变
4．要使洗过的衣服尽快变干，请写出四种有效的方法。
(1)______________________________________________________；
(2)______________________________________________________；
(3)_______________________________________________________；
(4)_______________________________________________________．
5．植树造林是造福后人的千秋大业，春季植树时总要将大量的侧枝除去，只留很少的枝叶，这样做的目的主要是减小树的________，从而减少树的水分________，提高树的成活率。
重难点突破
6．妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是( )
A．水沸腾后，改用“小火”能更快地让馒头变熟
B．改用“小火”可以提高水的沸点
C．无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变
D．用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”
7．住在非洲沙漠的居民，由于没有电，夏天无法用电冰箱保鲜食物，当地人发明了一种简易“沙漠冰箱”，如图所示。它由内罐和外罐组成，两罐之间填满潮湿的沙子。使用时将食物放在内罐，罐口盖上湿布，放在干燥、通风的地方，并经常向内罐和外罐之间的沙子上洒些水，这样对内罐中的食物可以起到一定的保鲜作用。
根据上文，请回答：
(1)它放在干燥、通风的地方，目的是________________________________________；
(2)常向两罐之间的沙子上洒些水，目的是____________________________。
8.在“观察水的沸腾”的实验中，某实验小组观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况如图甲、乙所示，图________所示是水在沸腾时的情况。实验过程中记录的数据如下表所示。
时间/min … 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 …
温度/℃ … 90 91 93 97 98 98 98 98 98 98 …
(1)从记录的数据可得出的实验结论是：水沸腾时的温度是________℃。
(2)根据实验数据可知水的沸点与水在1标准大气压下的沸点100℃相比有明显的差异，如果测量方法正确，你认为造成差异的原因可能是：___________________________________________________________________________________。
能力提升
9．教室内气温为25℃，小江同学在温度计的玻璃泡上涂抹少量与室温相同的酒精。下图中能比较正确地反映温度计示数随时间变化的图象是( )
10.在研究水的沸腾的实验中，小明将装有水的试管放入盛有水的烧杯中，如图甲所示，
（1）实验过程中可观察到烧杯上方有大量的“白气”冒出，“白气”形成的物态变化名称是____________液化。
（2）分析图乙所示图象可知水的沸点是____________℃；水沸腾时温度随时间的变化规律是______________吸热温度保持不变。
（3）烧杯中的水长时间持续沸腾过程中，试管中水的温度________（填“大于”、“等于”或“小于”）烧杯中水的沸点，试管中的水_______不会（填“会”或“不会”）沸腾，这说明液体沸腾必须满足的条件是__________ 。
参考答案及解析
知识梳理
1．汽化；蒸发；沸腾。
2．一定；内部；任何温度下；液体的表面。
3．液体的温度；液体的表面积；液体表面空气流动速度，越快。
4．吸。
基础知识
1．C
【解析】A、B、D加快蒸发，C是减慢蒸发。
2．A
【解析】减慢水分蒸发的途径是：①减小液体的表面积；②减小液体表面空气的流动速度；③减小液体的温度。将水直接送到果树下的土里，既减小了水表面的空气流动速度，又减小了水在地面的表面积，因此正确的选项是A。
3．A
【解析】蒸发和沸腾都属于汽化现象，汽化过程是吸热过程，故正确的选项是A.
4．略，合理即可
5. 表面积 蒸发
重难点突破
6．C
【解析】水沸腾的条件有两个：一是达到沸点；二是不断地吸热．水沸腾的时候，水面气压不变，那么水的沸点不会变化，因此水开后改用小火，能节约燃料，正确的选项是C。
7．(1)加快水的蒸发
(2)保持沙子的湿润，使蒸发持续进行
8.甲 (1)98 (2)水面上的气压小于1标准大气压
能力提升
9．D
【解析】温度计玻璃泡上的酒精汽化要吸热，所以温度计的示数先要下降。酒精完全汽化后，温度计受到环境温度的影响，示数会上升，直到与环境温度相同。故D正确。
10.（1）液化；（2）98；吸热温度保持不变；（3）等于；不会；温度达到沸点，不断吸热
【解析】（1）水沸腾时烧杯上方出现了大量“白气”，这是因为水沸腾时产生大量水蒸气，水蒸气遇冷会发生液化，形成“白气”；
（2）由图知，当水的温度达到98℃时，温度不再变化，说明此时是水的沸腾过程，其特点是吸热温度保持不变，水的沸点是98℃；
（3）当大烧杯中的水沸腾后，小试管中的水从大烧杯中吸热，温度达到水的沸点后，就和烧杯中的水的温度一样，就不能从烧杯中继续吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量，所以不会沸腾，这说明液体沸腾必须满足的条件是温度达到沸点，不断吸热。
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