2024届高考化学一轮复习知识点突破练习-28化学与健康
1．下列关于食品中的化学物质的描述，说法错误的是
A．加碘食盐中含有碘单质
B．谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分
C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂
D．亚硝酸钠可作为食品保鲜剂，过量食用可能致癌
2．化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法中，错误的是
A．利用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒，可防止产生白色污染
B．在海轮外壳上镶入锌块，可减缓船体的腐蚀速率
C．发酵粉中主要含有碳酸氢钠，能使焙制出的糕点疏松多孔
D．喝补铁剂时，加服维生素C，效果更好，原因是维生素C具有氧化性
3．下列物质的用途不正确的是
A．生石灰 B．小苏打 C．阿司匹林 D．苯甲酸钠
物质
用途 抗氧化剂 糕点发酵粉 解热镇痛药 食品防腐剂
A．A B．B C．C D．D
4．下列说法中不正确的是
A．用于制作N95型口罩的“熔喷布”主要原料是聚丙烯，聚丙烯属于链状高分子
B．人体需要的各种微量元素必须通过保健食品进行补充
C．吸水性植物纤维可用作食品干燥剂
D．淀粉等糖类物质是人体需要能量的主要来源
5．化学与生产、生活、社会密切相关。下列叙述错误的是
A．还原铁粉能用作食品抗氧化剂
B．夜空中光柱的形成属于丁达尔效应
C．浸泡过KMnO4溶液的硅土可作水果保鲜剂
D．燃煤中加入CaO可减少温室气体的排放
6．科学技术的发展不仅改善了人们的生活，也帮助人类实现“上九天揽月、下五洋采‘冰’”。下列没有涉及化学反应的是
A．陶器烧制 B．粮食酿醋 C．开采得到可燃冰 D．发射火箭
A．A B．B C．C D．D
7．化学与生活、社会发展息息相关，下列有关说法不正确的是
A．“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，该过程发生了置换反应
B．为防止中秋月饼等富脂食品因被氧化而变质，常在包装袋中放入生石灰或硅胶
C．“霾尘积聚难见路人”，雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应
D．“外观如雪，强烧之，紫青烟起”，该过程中利用了焰色反应
8．化学在人类生活中扮演重要角色，下列说法正确的是
A．蔬菜和粗粮中富含纤维素，纤维素在人体中酶的作用下能水解成葡萄糖
B．混凝法、中和法、沉淀法、氧化还原法是工业处理废水常用的方法
C．阿司匹林具有解热镇痛作用，可预防心脏病发作，也可以作为抗酸药
D．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液，有沉淀生成是因为蛋白质变性
9．下列有关说法不正确的是
选项 A． B． C． D．
生活中的应用 月饼袋内放有小袋铁粉 口服补血剂（琥珀酸亚铁）并同时服维生C 饼干包装盒内放有小袋硅胶 肉制品中添加适量的亚硝酸钠
作用 铁粉有抗氧化的作用 维生素C有防止Fe2+被还原的作用 硅胶有吸水的作用 亚硝酸钠有防腐的作用
A．A B．B C．C D．D
10．根据所给的信息和标志，判断下列说法错误的是
A B C D
《神农本草经》记载，麻黄能“止咳逆上气” 碳酸氢钠药片
古代中国人已用麻黄治疗咳嗽 该药是抗酸药，服用时喝些醋能提高药效 看到有该标志的丢弃物，应远离并报警 贴有该标志的物品是可回收物
A．A B．B C．C D．D
11．下列说法正确的是
A．味觉上有酸味的食物称为酸性食物
B．生石灰可防止食物受潮，铁粉可防止食物氧化变质
C．油脂、淀粉、蛋白质和维生素等均为高分子化合物
D．食品添加剂苯甲酸钠是苯的一种同系物所对应的钠盐
12．化学与科技、社会、生产和生活密切相关，下列说法正确的是
A．从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现
B．热的纯碱溶液可用于洗涤煤油、柴油等矿物油污
C．N95口罩用0.3微米氯化钠颗粒进行测试，阻隔率达95%以上，戴N95口罩可有效阻隔PM2.5
D．乙醚、84消毒液、过氧乙酸、90%以上乙醇等这些消毒剂均能有效对抗新型冠状病毒
13．化学与生活密切相关，下列说法错误的是
A．“加铁酱油”可有效预防缺铁性贫血
B．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用
C．蛋白质水解产物氨基酸可以合成人体所需蛋白质
D．食品包装袋、食物保鲜膜等材料的主要成分是聚氯乙烯
14．化学与生活、生产密切相关，下列叙述正确的是
A．用含橙色的酸性重铬酸钾溶液的仪器检验酒驾，利用了乙醇的挥发性和还原性。
B．空气污染日报中的空气污染指数的主要项目有可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮和二氧化碳
C．为消除碘缺乏症，我国卫生部门规定食盐中必须加碘，其中碘元素以KI形式存在
D．为了获得更好的消毒效果，医用酒精的浓度通常为95%
15．下列说法正确的是
A．煤转化为水煤气加以利用是为了节约燃料成本
B．用CO2合成可降解塑料聚碳酸酯，可实现“碳”的循环利用
C．纤维素、油脂、蛋白质均能作为人类的营养物质
D．铁粉和生石灰均可作为食品包装袋内的脱氧剂
16．下列说法错误的是
A．长期饮用纯净水可能引起微量元素缺乏症
B．合理使用食品添加剂可以保持或增强食品的营养
C．食品还原性漂白剂，是以二氧化硫为基础的一系列衍生物
D．锌能促进生长发育，应大剂量补锌
17．下列有关“化学与生活”的叙述正确的是
A．Fe(OH)3胶体无色、透明，能产生丁达尔现象
B．六水氯化钙可用作食品干燥剂
C．雾霾是一种分散系，分散剂是空气，带活性炭口罩防雾霾的原理是吸附原理
D．用含硅胶、铁粉的透气小袋与食品一起密封包装, 该过程没有发生化学反应
18．化学与社会、生产和生活息息相关。下列说法错误的是（ ）
A．以Na2O2作供氧剂时，发生了氧化还原反应
B．在食品袋中放入CaCl2 6H2O，可防止食物受潮
C．人工合成食品级酯可以用作糖果的香料
D．用NH4Cl浓溶液除铁锈，因为NH4Cl水解显酸性
19．化学在生产和日常生活中有着重要的应用。下列叙述正确的是
A．在有机化工中，氯气是合成塑料、橡胶、农药和人造纤维的重要原料
B．汽车尾气中含有氮的氧化物，是汽油不完全燃烧造成的
C．白酒中混有少量塑化剂，少量饮用对人体无害，可通过过滤方法除去
D．油脂是产生能量很高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量
20．化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是
A．低碳生活要求节能减排，尽量使用太阳能等代替化石燃料，减少温室气体的排放
B．聚氯乙烯不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．为了减少“白色污染”，我国规定商家不得无偿提供塑料袋
D．三聚氰胺()含氮量很高，可作为牛奶添加剂
参考答案：
1．A
【详解】A．加碘食盐中的碘为化合态碘，不是碘单质，A错误；
B．谷氨酸钠具有食品增鲜的作用，是调味剂味精的主要成分，B正确；
C．苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂，能延长食品的保质期，C正确；
D．亚硝酸钠可作为食品保鲜剂，但亚硝酸钠有毒，过多食用亚硝酸钠可生成致癌物质亚硝胺，D正确；
综上所述答案为A。
2．D
【详解】A．可降解的“玉米塑料”在一定时间内可以自行分解，替代一次性饭盒，可防止产生白色污染，选项A正确；
B．在海轮外壳上镶入锌块，形成锌铁原电池中，锌作负极易腐蚀，作正极的金属是铁，不易被腐蚀，选项B正确；
C．碳酸氢钠能和酸反应产生二氧化碳，受热膨胀，发酵粉中主要含有碳酸氢钠，能使焙制出的糕点疏松多孔，选项C正确；
D．能被人体吸收的铁元素是亚铁离子，亚铁离子很容易被氧化为三价铁离子，维生素C具有还原性，能将三价铁还原为亚铁离子，维生素C的还原性强于亚铁离子，先被氧化，选项D错误；
故选D。
3．A
【详解】A．氧化钙不和氧气反应，也不能吸收氧气，不能做抗氧化剂，A错误；
B．B的成分为碳酸氢钠，受热分解生成二氧化碳气体，可做发酵粉，B正确；
C．阿司匹林是常用的解热镇痛药，C正确；
D．苯甲酸钠可防止食品变酸，延长保质期，D正确；
故选A。
4．B
【详解】A．用于制作N95型口罩的“熔喷布”主要原料是聚丙烯，聚丙烯可由丙烯发生加聚反应制得的链状高分子化合物，故A正确；
B．平时的日常生活中，所吃的食物如蔬菜水果都可以补充人体需要的各种微量元素，故B错误；
C．吸水性植物纤维具有吸水性，并且无毒，可用作食品干燥剂，故C正确；
D．糖类物质是人体需要能量的主要来源，淀粉属于多糖，可以水解产生葡萄糖，故D正确；
答案选B。
5．D
【详解】A．Fe具有还原性，能够吸收空气中的氧气，则还原铁粉可以用作食品袋中的抗氧化剂，故A正确；
B．含有灰尘的空气属于胶体，光柱是胶体的丁达尔效应，故B正确；
C．乙烯具有催熟效果，能够被高锰酸钾溶液氧化，所以浸泡过KMnO4溶液的硅藻土放在水果箱里可延长水果的保鲜期，故C正确；
D．加入氧化钙，可与煤燃烧生成的二氧化硫在氧气中发生反应生成硫酸钙，二氧化硫排放量减少，燃煤中加入CaO后可减少酸雨的发生，但不能减少温室气体二氧化碳的排放量，故D错误；
故选D。
6．C
【详解】A、陶器烧制有新的硅酸盐生成，涉及化学反应，选项A不选；B、粮食酿醋，淀粉等物质最终转化为醋酸，有新物质生成，涉及化学反应，选项B不选；C、开采得到可燃冰，没有新物质生成，不涉及化学反应，选项C选；D、发射火箭，燃料燃烧生成新的物质，涉及化学反应，选项D不选。答案选C。
7．B
【详解】A. “熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，该过程铁与硫酸铜发生了置换反应，A正确；B. 生石灰或硅胶是常用的干燥剂，没有抗氧化能力。 为防止中秋月饼等富脂食品因被氧化而变质，应加入抗氧化剂，B不正确；C. “霾尘积聚难见路人”，雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应，C正确；D. “外观如雪，强烧之，紫青烟起”，该过程中某些化合物在灼烧时发生了焰色反应，D正确。本题选D。
8．B
【详解】纤维素在人体中不能水解，故A错误；工业处理废水常用混凝法、中和法、沉淀法、氧化还原法处理，故B正确；阿司匹林不能作为抗酸药，故C错误；鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液，有沉淀生成是因为蛋白质盐析，故D错误。
9．D
【详解】A. 铁是活泼的金属，具有还原性，可作抗氧化剂，A正确；B.维生素C和亚铁离子均具有还原性，维生素C有防止Fe2+被还原的作用，B正确；C. 硅胶多孔，具有吸水性，可作食品干燥剂，C正确；D. 亚硝酸钠有毒，不能在肉制品中添加，D错误，答案选D。
10．B
【详解】A.麻黄碱具有平喘功能，常常用于治疗气喘咳嗽，A正确；
B.醋酸能够与碳酸氢钠反应，降低药效，B错误；
C.图示标志为放射性标志，对人体伤害较大，看到有该标志的丢弃物，应远离并报警，C正确；
D.该标志为可回收物标志，D正确；
答案选B。
【点睛】本题考查了物质的性质和用途、化学实验安全等知识点。要熟悉常见的化学标志：如物品回收标志 ；中国节能标志；禁止放易燃物标志；节水标志；禁止吸烟标志：中国环境标志；绿色食品标志；当心火灾--易燃物质标志等。
11．B
【详解】A.食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类，故A错误；
B.生石灰能与水反应，可以做食品干燥剂，铁粉在有水和氧气并存时易生锈，在食品中加入细铁粉能防止食品受潮和变质，故B正确；
C.高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大，油脂、维生素等均为高分子化合物，故C错误；
D.苯甲酸不是苯的同系物，故D错误；
故选B。
12．C
【详解】A．若要提取氯、溴、碘等单质，要将其从化合态转变为游离态，需要通过化学反应，但若提取食盐，则只需物理分离即可，故A错误；
B．矿物油渍属于烃类化合物，碱性物质和烃类化合物不反应，所以不能用纯碱除去矿物油渍，故B错误；
C．N95型口罩，“N”的意思是不适合油性的颗粒；“95”是指在NIOSH（美国国家职业安全卫生研究所）标准规定的检测条件下，0.3微米氯化钠颗粒过滤效率达到95%。PM2.5，指环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物，因2.5微米大于0.3微米，戴N95口罩可有效阻隔PM2.5，故C正确；
D．医用消毒酒精中乙醇的体积分数是75%，不是90%以上，故D错误；
答案为C。
13．D
【分析】A. 缺乏铁会患贫血，含铁酱油中添加了乙二胺四乙酸铁钠，可有效预防缺铁性贫血；
B. 维生素C又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性；
C. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水解产物氨基酸，氨基酸可以合成人体所需蛋白质；D. 根据聚氯乙烯塑料对人体有毒害作用进行解答。
【详解】A. 铁元素是合成血红蛋白的主要元素，酱油加铁可预防缺铁性贫血，故A项正确；
B. 人体内的生化反应大致可分为氧化反应和还原反应，维生素C较容易和氧化性的物质反应，使其失去氧化性，具有还原性，故B项正确；
C. 人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸．这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质，故C项正确；
D. 聚氯乙烯塑料对人体有毒害作用，所以该物质的薄膜不能用于包装食品，在日常生活中常用聚乙烯塑料来生产食品包装袋、保鲜膜，故D项错误；
答案选D。
14．A
【详解】A．乙醇的沸点低，易挥发，能与酸性重铬酸钾反应，反应中乙醇作还原剂，表现还原性，所以用含橙色酸性重铬酸钾的仪器检验酒驾，利用了乙醇的挥发性和还原性，故A正确；
B．可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮为污染环境的主要物质，为空气污染日报中的空气污染指数，其中没有二氧化碳这一项，故B错误；
C．为消除碘缺乏症，卫生部规定食盐中必须加含碘物质，在食盐中所加含碘物质是碘酸钾(KIO3)，故C错误；
D．医用酒精的浓度为75%，不是95%，故D错误；
故选A。
15．B
【详解】A．煤转化为水煤气加以利用是为了实现煤的综合利用并减少环境污染，A选项错误；
B．用纳米技术高效催化二氧化碳合成可降解塑料聚碳酸酯，可分解为无毒的二氧化碳，既不会引起白色污染，也可实现“碳”的循环利用，B选项正确；
C．纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质，C选项错误；
D．生石灰能用作食品干燥剂，但不能用作食品脱氧剂，D选项错误；
答案选B。
16．D
【详解】人体需要一些必须的微量元素，而长期饮用纯净水可能引起微量元素缺乏症，A正确；食品添加剂的合理使用，能够保持或增强食品的营养，B正确；二氧化硫具有漂白性，硫元素为+4价，具有还原性，因此食品还原性漂白剂，是以二氧化硫为基础的一系列衍生物，C正确；锌能促进生长发育，人体内不能缺锌，但是不能大剂量补锌，以防引起负面影响，造成疾病，D错误；正确选项D。
17．C
【详解】A. Fe(OH)3胶体是红褐色的，不是无色的，所以A不正确；B. 六水氯化钙没有吸水性不能作干燥剂，无水氯化钙才是常用的干燥剂，所以B不正确；C. 雾霾是一种分散系，分散质是一些可吸入颗粒物、分散剂是空气，带活性炭口罩防雾霾的原理是吸附原理，C正确；D. 用含硅胶、铁粉的透气小袋与食品一起密封包装, 硅胶是干燥剂，铁粉是抗氧化剂，铁粉可以与包装袋内的氧气发生反应，所以该过程有化学反应发生，D不正确。选C。
18．B
【详解】A、2Na2O2 + 2CO2 = 2Na2CO3 + O2，其中O2－为负二价，O2单质为0价，O22―中为-1价，Na2O2中的-1价的氧，部分升高，部分降低，此反应为氧化还原反应，故A正确；B、应放入无水CaCl2，或CaO，故B错误；C、人工合成食品级酯可以用作糖果的香料，故C正确；D、 用NH4Cl浓溶液除铁锈，因为NH4Cl水解显酸性，Fe2O3＋6NH4Cl=2FeCl3＋3H2O＋6NH3，故D正确；故选B。
19．A
【详解】A．在有机化工中，氯气是合成塑料、橡胶、农药和人造纤维的重要原料，A项正确；
B．汽车尾气中含有的氮的氧化物是由于N2＋O22NO所致，B项错误；
C．白酒中的塑化剂和白酒是混溶的，无法通过过滤的方法除去，C项错误；
D．油脂是产生能量很高的营养物质，但不能无限制的摄入，以免影响人体的健康，D项错误；
选A。
20．D
【分析】A、低碳生活就是减少温室气体的排放；
B、含有不饱和键的物质才能和溴单质加成；
C、废弃塑料能造成白色污染；
D、三聚氰胺（分子式C3H6N6）含氮量虽高但对人体有害。
【详解】A、低碳生活就是减少温室气体如二氧化碳的排放，就是节能减排，故A正确；
B、聚氯乙烯中不含双键，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，故B正确；
C、塑料袋能造成白色污染，故C正确；
D、三聚氰胺对人体有害，不能作为牛奶添加剂使用，故D错误。
故选D。
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