2023年中考化学知识点模拟新题专项练习（重庆专用）-25化学物质与健康
一、单选题
1．（2023·重庆·模拟预测）2023年5月10日，天舟六号货运飞船成功发射。天舟四号货运飞船送去的食物中含有多种蔬菜。蔬菜中富含各种维生素，人体缺乏维生素A易引发的疾病是
A．夜盲症 B．坏血病 C．贫血 D．佝偻病
2．（2023·重庆开州·模拟预测）食品保鲜是长距离运输和长时间储存的关键，下列做法正确的是
A．用甲醛浸泡毛肚防止变质
B．用工业盐亚硝酸钠腌制食品防止变质
C．将氮气充入薯片袋中防止变质、压碎
D．霉变的大米洗净后食用
3．（2023·重庆开州·模拟预测）健康饮食是强健体魄的根本保证，某同学的早餐吃了鸡蛋、牛奶、馒头。为了合理膳食营养，建议他还应该至少增加下列哪种食物
A．红烧牛肉 B．清炒菠菜 C．麻花油条 D．清炖白粥
4．（2023·重庆渝中·三模）化学与人类生产生活密切相关。下列有关说法不正确的是
A．用水洗去手上的蔗糖污渍体现的是溶解作用
B．白醋、苹果汁、厕所清洁剂均能使紫色石蕊溶液变红
C．用甲醛水溶液浸泡海产品保鲜
D．煤、石油、天然气均不可再生
5．（2023·重庆沙坪坝·二模）下列做法符合食品安全要求的是
A．霉变大米洗净煮熟后食用 B．用甲醛溶液浸泡海鲜
C．加入工业香精勾兑“泰国香米” D．用食盐腌制腊肉
6．（2023·重庆九龙坡·统考模拟预测）下列与人体健康有关的叙述正确的是
A．霉变食品含黄曲霉素，洗净后可以食用
B．钙片能防止骨质疏松，可大量补充
C．化肥能提高粮食产量，但需合理使用
D．亚硝酸钠与食盐味道相近，可代替食盐调味
7．（2023·重庆九龙坡·统考模拟预测）我国培育的一次播种即可持续多年高产优质大米的多年生水稻人选2022年世界十大科学突破榜单。水稻产出的大米能提供人体所需的营养素主要是
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
8．（2023·重庆·模拟预测）化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能引起甲状腺肿大的是
A．Fe B．I C．Zn D．Ca
9．（2023·重庆九龙坡·二模）青少年要增强安全意识。下列做法正确的是
A．雷雨天在大树下避雨 B．将霉变食物高温蒸熟后食用
C．用木炭烤火取暖时紧闭门窗 D．进入地窖前做灯火实验
10．（2023·重庆·模拟预测）下列有关生活中的化学说法正确的是
A．为了预防甲状腺肿大，大量补充碘元素
B．汽油去油污是利用了乳化的原理
C．熟石灰可用于改良酸性土壤
D．霉变的大米可洗净、蒸熟后食用
11．（2023·重庆·模拟预测）民以食为天，下列做法符合食品安全的是
A．食品级碳酸钙作补钙剂 B．牛肉经甲醛溶液处理后食用
C．霉变大米经高温消毒后食用 D．食品中禁止添加任何添加剂
12．（2023·重庆九龙坡·二模）明朝科学家宋应星是江西人，他的著作《天工开物》中涉及了很多化学知识和原理。其中《膏液》中记载到“菜菔子每石得油二十七斤(甘美异常，益人五脏)”。菜菔子油可提供的营养物质是
A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
13．（2023·重庆九龙坡·二模）民以食为天，下列做法中，符合食品安全战略的是
A．工业用盐当作食盐售卖 B．霉变后的花生煮熟再吃
C．适量添加味精增加菜品鲜味 D．用福尔马林浸泡保存毛肚
14．（2023·重庆沙坪坝·一模）小面是重庆的一张名片。下列小面的配料中富含糖类的是
A．面条 B．青菜叶 C．杂酱肉末 D．花生米
15．（2023·重庆沙坪坝·一模）化学与生活息息相关，下列做法错误的是
A．小苏打治疗胃酸过多 B．氯化钠配制生理盐水
C．生石灰作食品干燥剂 D．甲醛浸泡海鲜
16．（2023·重庆沙坪坝·二模）重庆解放碑的“八一好吃街”吸引着各地的吃货们，下列美食中富含糖类的是
A．涪陵榨菜 B．黔江鸡杂 C．邮亭鲫鱼 D．重庆小面
17．（2023·重庆彭水·统考一模）春季甲流高发，从健康角度考虑，下列做法不利于健康的是
A．食用瘦肉和蛋类食物 B．用甲醛溶液浸泡海鲜
C．开窗通风，佩戴口罩 D．适量摄入蔬菜水果
18．（2023·重庆沙坪坝·模拟预测）俗话说“五谷丰登，社稷安宁”，“五谷”中主要富含的营养素是
A．油脂 B．糖类 C．无机盐 D．蛋白质
19．（2023·重庆沙坪坝·模拟预测）牙齿是人体重要的器官之一，为防治龋齿在牙膏中加入的元素是
A．锌 B．钙 C．氟 D．硒
20．（2023·重庆沙坪坝·模拟预测）《天工开物》中记载：“凡乌金纸……其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光面成此纸。每纸一张打金箔……”。下列说法错误的是
A．造纸的原料是竹子，主要成分为纤维素
B．豆油是一种油脂，具有助燃性
C．“乌金纸”的“乌”可能是炭黑
D．金能制成金箔，说明金具有良好的延展性
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
【详解】A、人体缺乏维生素A易引发的疾病是夜盲症，符合题意；
B、人体缺乏维生素C易引发的疾病是坏血病，不符合题意；
C、人体缺铁，易患贫血，不符合题意；
D、幼儿及青少年缺钙会得佝偻病，不符合题意。
故选A。
2．C
【详解】A、甲醛对人体有害，不能浸泡食品，该选项做法不正确；
B、亚硝酸钠有毒，不能腌制食品，该选项做法不正确；
C、氮气化学性质稳定，可作食品防腐剂，且将氮气充入薯片袋中防止变质、压碎，该选项做法正确；
D、霉变大米中含有黄曲霉毒素，蒸煮也不能杀死，则不能使用，该选项做法不正确。
故选C。
3．B
【分析】六大基本营养素有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等，鸡蛋、牛奶富含蛋白质、馒头富含糖类，合理安排膳食，还缺少维生素；
【详解】A、红烧牛肉富含蛋白质；
B、清炒菠菜富含维生素；
C、麻花油条富含糖类；
D、清炖白粥富含糖类
答案：B。
4．C
【详解】A、用水洗去手上的蔗糖污渍，是因为这些污渍能溶于水，体现的是溶解作用，不符合题意；
B、白醋、苹果汁、厕所清洁剂均显酸性，均能使紫色石蕊溶液变红，不符合题意；
C、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛水溶液浸泡海产品保鲜，符合题意；
D、煤、石油、天然气均属于化石燃料，短期内均不能再生，均属于不可再生能源，不符合题意。
故选C。
5．D
【详解】A、霉变大米含有大量的黄曲霉毒素，洗净煮熟后也不能食用，故A不符合题意；
B、甲醛有毒，不能用甲醛溶液浸泡海鲜，故B不符合题意；
C、工业香精不能食用，则加入工业香精勾兑“泰国香米”不符合食品安全要求，故C不符合题意；
D、食盐是一种常用的调味品，可用食盐腌制腊肉，故D符合题意。
故选D。
6．C
【详解】A、霉变的食品中含有黄曲霉毒素，洗净后也不能食用，故选项说法错误；
B、钙片能防止骨质疏松，但要合理摄入，不能大量补充，故选项说法错误；
C、化肥能提高粮食产量，但需合理使用，过量使用会污染水体、土壤等，故选项说法正确；
D、亚硝酸钠与食盐味道相近，但亚硝酸钠有毒，不能代替食盐调味，故选项说法错误。
故选C。
7．B
【详解】水稻产出的大米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故选B。
8．B
【详解】A、缺铁会引起缺铁性贫血，故A不符合题意；
B、缺碘会引起甲状腺肿大，故B符合题意；
C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故C不符合题意；
D、青少年缺钙会引起佝偻病，老年人缺钙会引起骨质疏松，故D不符合题意。
故选：B。
9．D
【详解】A、雷雨天不能在大树下避雨，防止遭遇电击，故选项A说法错误；
B、霉变的食品中含有有毒的黄曲霉毒素，高温蒸熟后也不能食用，故选项B说法错误；
C、木条不充分燃烧容易产生一氧化碳，用木条烤火取暖时不能紧闭门窗，以防止发生一氧化碳中毒，故选项C说法错误；
D 、地窖中二氧化碳不能供呼吸，进入地窖前要做灯火实验，故选项D说法正确；
故选：D。
10．C
【详解】A、碘过量也会导致甲状腺疾病，不能大量补充，错误；
B、汽油去油污是溶解油污，错误；
C、熟石灰呈碱性，可以改良酸性土壤，正确；
D、霉变的大米含有黄曲霉毒素，蒸熟后不能完全除去，不能食用，错误。
故选：C。
11．A
【详解】A、碳酸钙中含钙元素，且能与胃液中的盐酸反应生成氯化钙，故食用食品级碳酸钙用作补钙剂，故选项说法正确；
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，该做法会危害人体健康，故选项说法错误；
C、霉变的食品中含有黄曲霉毒素，经高温杀菌后也不能食用，故选项说法错误；
D、合理使用食品添加剂对于提高食品的色、香、味作用很大，不能禁止使用，故选项说法错误。
故选A。
12．A
【详解】菜菔子油是由植物种子加工压榨而成的植物油，故其中富含的营养物质是油脂，故选A。
13．C
【详解】A、工业用盐含有有毒的亚硝酸钠，所以不能把工业用盐当做食盐售卖，故A不符合食品安全战略，不符合题意；
B、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，即便煮熟后也不能再吃，故B不符合食品安全战略，不符合题意；
C、味精的主要成分是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，适量添加味精可以增加菜品的鲜味，故C符合食品安全战略，不符合题意；
D、福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛能破坏蛋白质的结构，使蛋白质变质，所以不能用福尔马林浸泡保存毛肚，故D不符合食品安全战略，不符合题意；
故选C。
14．A
【分析】人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。
【详解】A、面粉富含糖类，故选项符合题意；
B、青菜叶富含维生素，故选项不符合题意；
C、杂酱肉末富含蛋白质，故选项不符合题意；
D、花生米富含蛋白质、油脂，故选项不符合题意。
故选：A。
15．D
【详解】A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，胃酸的主要成分是盐酸，碳酸氢钠和盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，可用于质量胃酸过多，做法正确；
B、生理盐水是0.9%的氯化钠溶液，做法正确；
C、生石灰的主要成分是氧化钙，氧化钙可以和水反应生成氢氧化钙，故可以用生石灰作食品干燥剂，做法正确；
D、甲醛属于一种有毒物质，不能用来浸泡海鲜，做法错误；
故选：D。
16．D
【详解】A、榨菜中富含维生素、盐，选项错误；
B、鸡杂中富含蛋白质，选项错误；
C、鲫鱼中富含蛋白质，选项错误；
D、小面中富含淀粉，淀粉属于糖类，选项正确。
故选D。
17．B
【详解】A、瘦肉和蛋类食物含有蛋白质，蛋白质是重要的营养物质，不会危害人体健康。A不符合题意；
B、甲醛对人体有害，食用甲醛溶液浸泡过的海鲜，会危害人体健康。B符合题意；
C、 开窗通风利于空气流通，提供新鲜空气，佩戴口罩，是降低感染风险的有效措施。开窗通风，佩戴口罩，不会危害人体健康。C不符合题意；
D、水果、蔬菜中含有丰富的维生素，适量摄入蔬菜水果，可以给人体补充维生素，不会危害人体健康。D不符合题意。
综上所述：选择B。
18．B
【详解】“五谷”中主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故选B。
19．C
【详解】A、锌影响人体发育，缺乏会食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项不符合题意；
B、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项不符合题意；
C、缺氟易患龋齿，为防治龋齿在牙膏中加入的元素是氟，故选项符合题意；
D、硒有防癌、抗癌作用，缺乏可能引起表皮角质化和癌症，故选项不符合题意。
故选C。
20．B
【详解】A、造纸的原料是竹子，主要成分为纤维素，故选项说法正确；
B、豆油是一种油脂，具有可燃性，而不是助燃性，故选项说法不正确；
C、豆油属于油脂，其主要构成元素为C、H、O，不完全燃烧会产生炭黑，从而形成“乌金纸”，故选项说法正确；
D、黄金可制成金箔，说明金具有良好的延展性，故选项说法正确。
故选B。
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页
