2023年中考化学知识点模拟新题专项练习（河南专用）-40基本营养物质③
一、单选题
1．（2023·河南开封·统考一模）河南是农业大省。下列地方农产品中富含维生素的是
A．开封花生 B．延津小麦 C．道口烧鸡 D．西峡猕猴桃
2．（2023·河南·模拟预测）中原大地物产丰富。下列食材或食品中富含维生素的是
A．洛阳浆面 B．灵宝苹果 C．南阳黄牛 D．道口烧鸡
3．（2023·河南安阳·统考二模）在天宫空间站工作的航天员需要通过航天食品摄取足够的蛋白质，下列食品富含蛋白质的是
A．酱萝卜 B．面包 C．什锦罐头 D．金枪鱼
4．（2023·河南信阳·模拟预测）“关店土豆”“尹湾糯玉米”是具有极强地域特色的优质农产品。土豆、玉米中富含的营养素是
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．无机盐
5．（2023·河南·模拟预测）疫情以来，居家隔离期间，为了增强抵抗力，我们要做好营养搭配。下列早餐营养搭配最全面的是
A．玉米粥、紫薯、油条、凉拌黄瓜 B．油条、豆浆、鸡蛋、油煎火腿
C．包子、榨菜、小米粥、千层饼 D．牛奶、面包、西蓝花、瘦肉
6．（2023·河南焦作·统考一模）烩面中常含多种食材，其中富含糖类的是
A．鹌鹑蛋 B．红薯粉条 C．豆腐丝 D．羊肉
7．（2023·河南信阳·统考一模）羊肉炕馍是河南开封的著名小吃，焦香味美，别有风味。下列用到的食材中富含维生素的是
A．小麦粉 B．羊肉 C．大葱 D．羊油
8．（2023·河南驻马店·统考一模）维生素是人体重要的营养素之一，可起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。下列食物中富含维生素的是
A．米饭 B．红烧排骨 C．草莓 D．清蒸鲈鱼
9．（2023·河南平顶山·统考一模）平顶山地区特色物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是
A．鲁山血桃 B．舞钢豆腐 C．叶县岩盐 D．汝州粉皮
10．（2023·河南郑州·统考一模）运动员在剧烈运动、大量出汗后，常饮用“淡盐水”，该“淡盐水”除补充水外，主要补充的营养素是
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
11．（2023·河南周口·统考一模）维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中富含维生素的是
A．鸡蛋 B．鱼肉 C．馒头 D．青菜
12．（2023·河南周口·统考一模）河南省的烩面闻名全国。下列食材富含糖类的是
A．面条 B．羊肉 C．青菜 D．食用油
13．（2023·河南平顶山·统考一模）民以食为天，人体从食物中获取营养。下列食物中富含糖类的是
A．牛肉 B．青菜 C．米饭 D．豆腐
14．（2023·河南许昌·统考一模）我国在国际上首次完成水稻“从种子到种子”全生命周期空间培养实验。水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
15．（2023·河南焦作·统考一模）河南美食享誉天下。下列食品中或食材中富含蛋白质的是
A．灵宝苹果 B．原阳大米
C．精品瘦肉 D．叶县岩盐
16．（2023·河南信阳·统考一模）2022年9月12日，经过三个月的种植培养，在空间站已长成两株绿意盎然的生菜，并成为宇航员的一道中秋“加菜”。生菜可为宇航员提供的营养素是
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
17．（2023·河南商丘·模拟预测）过年吃饺子，饺子中富含维生素的是
A．饺子皮 B．瘦肉 C．大葱 D．食盐
18．（2023·河南周口·统考一模）民以食为天，下列美食中富含维生素的是
A．合川桃片 B．奉节脐橙
C．江津老白干 D．城口老腊肉
19．（2023·河南驻马店·统考一模）杂交水稻之父袁隆平说“人就像一粒种子，要做一粒好的种子”。水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
20．（2023·河南许昌·统考一模）化学与生活密切相关。下列食物主要为人体提供维生素的是
A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．花生
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．D
【详解】A、花生中富含油脂，不符合题意；
B、小麦中富含糖类，不符合题意；
C、烧鸡属于肉类，富含蛋白质，不符合题意；
D、猕猴桃属于水果，富含维生素，符合题意。
故选：D。
2．B
【详解】A、浆面中富含糖类，该选项不符合题意；
B、苹果中富含维生素，该选项符合题意；
C、牛肉中富含蛋白质，该选项不符合题意；
D、烧鸡中富含蛋白质，该选项不符合题意。
故选B。
3．D
【详解】A、酱萝卜富含维生素和无机盐，不符合题意；
B、面包富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；
C、什锦罐头富含维生素，不符合题意；
D、金枪鱼是鱼肉类，富含蛋白质，符合题意；
故选D。
4．B
【详解】土豆、玉米中富含糖类，故选B。
5．D
【详解】A、玉米粥和紫薯中富含淀粉，淀粉属于糖类；油条的主要成分是面粉，面粉富含淀粉，淀粉属于糖类；凉拌黄瓜中富含维生素，缺少蛋白质和维生素，不符合题意；
B、油条的主要成分是面粉，面粉富含淀粉，淀粉属于糖类；豆浆中富含蛋白质；鸡蛋富含蛋白质；油煎火腿富含蛋白质，缺少维生素，不符合题意；
C、包子的主要成分是面粉，面粉富含淀粉，淀粉属于糖类；榨菜富含维生素，小米粥富含淀粉，淀粉属于糖类；千层饼的主要成分是面粉，面粉富含淀粉，淀粉属于糖类，缺少蛋白质，不符合题意；
D、 牛奶富含蛋白质；面包富含淀粉，淀粉属于糖类；西蓝花富含维生素；瘦肉富含蛋白质，营养全面，符合题意。
故选D。
6．B
【详解】A、鹌鹑蛋中富含蛋白质，不符合题意；
B、红薯粉条中主要成分是淀粉，富含糖类，符合题意；
C、豆腐丝中富含蛋白质，不符合题意；
D、羊肉中富含蛋白质，不符合题意。
故选B。
7．C
【详解】A、小麦粉富含糖类，故A错误；
B、羊肉富含蛋白质，故B错误；
C、大葱富含维生素，故C正确；
D、羊油富含油脂，故D错误。
故选C。
8．C
【详解】A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A选项不符合题意；
B、红烧排骨中富含蛋白质，故B选项不符合题意；
C、草莓中富含维生素，故C选项符合题意；
D、鲈鱼中富含蛋白质，故D选项不符合题意。
故选C。
9．B
【详解】A、鲁山血桃富含维生素，不符合题意；
B、舞钢豆腐富含蛋白质，符合题意；
C、叶县岩盐富含无机盐，不符合题意；
D、汝州粉皮富含糖类，不符合题意。
故选B。
10．D
【详解】A、花生油、豆油、菜籽油等富含油脂，“淡盐水”中不含油脂，不符合题意；
B、蔬菜和水果富含维生素，“淡盐水”中不含维生素，不符合题意；
C、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等富含蛋白质，“淡盐水”中不含蛋白质，不符合题意；
D、汗液中含水、无机盐等，“淡盐水”中富含无机盐，故出汗后可饮用“淡盐水”，符合题意。
故选D。
11．D
【详解】A、鸡蛋中富含蛋白质，该选项不符合题意；
B、鱼肉中富含蛋白质，该选项不符合题意；
C、馒头中富含糖类，该选项不符合题意；
D、青菜中富含维生素，该选项符合题意。
故选D。
12．A
【详解】A、面条富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意；
B、羊肉富含蛋白质，不符合题意；
C、青菜富含维生素，不符合题意；
D、食用油富含油脂，不符合题意；
故选A。
13．C
【详解】A、牛肉含有蛋白质，故A不符合题意；
B、青菜含有维生素，故B不符合题意；
C、米饭中含有糖类，故C符合题意；
D、豆腐中含有蛋白质，故D不符合题意；
故选C。
14．B
【详解】水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故选B。
15．C
【详解】A、灵宝苹果中富含维生素，不符合题意；
B、原阳大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；
C、精品瘦肉中富含蛋白质，符合题意；
D、叶县岩盐中富含无机盐，不符合题意。
故选C。
16．D
【详解】蔬菜和水果富含维生素，所以生菜富含维生素，故选D。
17．C
【详解】A、饺子皮中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；
B、瘦肉富含蛋白质，不符合题意；
C、大葱富含维生素，符合题意；
D、食盐富含无机盐，不符合题意。
故选C。
18．B
【详解】A.合川桃片糕点类物质，富含糖类；
B.奉节脐橙水果类，富含维生素；
C.江津老白干中富含酒精和水；
D.城口老腊肉富含蛋白质。
故选：B。
19．B
【详解】淀粉属于糖类，故选B。
20．A
【详解】A、蔬菜富含维生素，提供的是维生素，故A正确；
B、牛奶富含蛋白质，提供的是蛋白质，故B错误；
C、大米富含淀粉，淀粉属于糖类，提供的是糖类，故C错误；
D、花生富含油脂，提供的是油脂，故D错误。
故选A。
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