7.4 乙酸
1．了解乙酸的分子结构。
2．了解乙酸的化学性质。
3．知道官能团的概念，了解烃基、羧基等官能团与性质的关系。
1．酒精和醋酸是日常生活中的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是
A．闻气味
B．分别用来浸泡水壶中的水垢，观察水垢是否溶解
C．分别滴加NaOH溶液
D．分别滴加石蕊溶液
【答案】C
【解析】A项，酒精和醋酸气味不同，可用闻气味的方法鉴别；B项，水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)2，可溶于醋酸但不溶于酒精，可鉴别；C项，酒精和NaOH溶液不反应，醋酸和NaOH溶液反应，但无明显现象，不能鉴别；D项，醋酸使紫色石蕊溶液变红，但酒精不能，可鉴别。答案为C。
2．下列说法不正确的是
A．乙醇、乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高
B．乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸
C．乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应
D．乙酸分子中虽然有4个氢原子，但乙酸是一元酸
【答案】C
【解析】选项A，常温常压下，乙醇、乙酸是液体，C2H6、C2H4是气体，乙醇、乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高，A说法正确。选项B，根据酸与盐反应的一般规律：强酸制弱酸，故乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸，B说法正确。选项C．有机酸或无机含氧酸与醇反应生成酯和水的反应是酯化反应而不是中和反应，故乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酯化反应或取代反应，C说法错误。选项D，化学上根据酸中能够电离出的H+数目将酸分为一元酸、二元酸和多元酸，乙酸分子中虽然有4个氢原子，但乙酸只能电离出一个H+，故乙酸是一元酸，D说法正确。答案为C。
3．将CH3COOH和H18OC2H5混合在一定条件下发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后，下列说法正确的是
A．18O存在于所有物质里
B．18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里
C．18O仅存在于乙醇和水里
D．有的乙醇分子可能不含18O
【答案】B
【解析】酯化反应的机理是“酸脱羟基醇脱氢”，所以18O存在于乙醇和乙酸乙酯里。答案为B。
4．实验室用下图装置制取乙酸乙酯(使用的乙醇的结构简式为)，下列有关说法正确的是
A．在甲试管中加入药品的顺序：3mL、2mL浓硫酸和2mL
B．乙试管中的饱和碳酸钠溶液可以换成氢氧化钠溶液
C．从乙试管中分离得到纯净干燥的乙酸乙酯的操作是：振荡、静置、分液
D．生成的乙酸乙酯的结构简式为
【答案】A
【解析】A．加入药品的顺序：先加密度小的液体，再加密度大的液体，有利于混合和热量散失，A正确；B．乙酸乙酯会与氢氧化钠溶液发生水解反应，B错误；C．分液后得到的乙酸乙酯中还含有少量的水分，需要加入干燥剂，蒸馏，C错误；D．酯化反应断键的规律是“酸脱羟基醇脱氢”，所以生成的乙酸乙酯的结构简式为，D错误；故选A。
5．下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。
在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是
A．①蒸馏、②过滤、③分液 B．①分液、②蒸馏、③蒸馏
C．①蒸馏、②分液、③分液 D．①分液、②蒸馏、③结晶、过滤
【答案】B
【解析】乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度很小，所以第一步用分液的方法分离出乙酸乙酯；然后得到的A中含有乙酸钠和乙醇，由于乙酸钠的沸点高，故第二步用蒸馏的方法分离出乙醇；第三步，加硫酸将乙酸钠转变为乙酸，再蒸馏得到乙酸。答案为B。
6．按照有机物的分类，甲醛属于醛，乙酸乙酯属于酯。下列各项对有机物的分类方法与此方法相同的是
①属于环状化合物 ②属于卤代烃
③属于链状化合物 ④属于羧酸
A．①② B．②③ C．②④ D．①④
【答案】C
【解析】甲醛属于醛，乙酸乙酯属于酯，均是按照有机物中所含官能团进行分类，故选②④，C项正确。
7．某有机物的结构简式为，它在一定条件下可发生的反应为
①酯化反应 ②氧化反应 ③加聚反应 ④取代反应
A．②③④ B．①②③ C．①②④ D．③④
【答案】C
【解析】该物质含有羟基、羧基和酯基，能发生酯化反应、氧化反应和取代反应，但不含碳碳双键或碳碳三键，不能发生加聚反应，C正确。
8．下列关于有机物的说法错误的是
A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验
B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高
C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质
D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
【答案】C
【解析】乙醇、乙酸常温下都是液体，而C2H6、C2H4是气体，B正确；CH3COOH是乙酸的结构简式，C错误。
9．实验室常用乙酸与过量的乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是
A．该反应的类型为加成反应
B．乙酸乙酯的同分异构体共有三种
C．可用饱和的碳酸氢钠溶液鉴定体系中是否有未反应的乙酸
D．该反应为可逆反应，加大乙醇的量可提高乙酸的转化率
【答案】D
【解析】乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯，是酯化反应，也是取代反应，A不正确；乙酸乙酯的同分异构体中属于酯类的有甲酸丙酯、甲酸异丙酯，还有丙酸甲酯共三种，但乙酸乙酯的同分异构体不只是酯类，还可能是羧酸类等，因此同分异构体大于三种，B不正确；由于该反应需要在加热的情况下进行，本身会挥发出乙酸到饱和碳酸钠溶液中，因此不能鉴定，C不正确；该反应为可逆反应，加大乙醇的量平衡正向移动，乙酸的转化率升高，D正确。
10．取某一元醇13.00 g跟乙酸混合后，加入浓硫酸并加热，若反应完毕时，制得乙酸某酯15.80 g，回收该一元醇1.40 g，则该一元醇是
A．C7H15OH B．C6H13OH C．C5H11OH D．C2H5OH
【答案】A
【解析】设醇为ROH，其摩尔质量为M，则
ROH + CH3COOH → 酯 + H2O
M 60 M+60―18
13.00 g―1.40 g 15.80 g
所以，，解得M=116，在选项中，式量为117的是C7H15OH。答案为A。
11．为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，某化学兴趣小组同学设计如图所示装置，可供选择的试剂有：醋酸、碳酸、硅酸、碳酸钠固体、饱和NaHCO3溶液、硅酸钠溶液、澄清石灰水。
（1）锥形瓶A内试剂是 ，分液漏斗中所盛试剂是 。
（2）装置B中所盛试剂是 ，试剂的作用是 ；装置C中出现的现象是 。
（3）B中发生反应的离子方程式为 ，C中反应的化学方程式为 。
（4）由实验可知三种酸的酸性强弱顺序为 > > (用化学式表示)。
【答案】（1）碳酸钠固体 醋酸
（2）饱和NaHCO3溶液 除去随CO2挥发出来的CH3COOH蒸气 有白色胶状沉淀产生
（3）CH3COOH+HC= CH3COO-+H2O+CO2↑ CO2+H2O+Na2SiO3= Na2CO3+H2SiO3↓
（4）CH3COOH H2CO3 H2SiO3
【解析】本实验设计的原理是：较强酸制较弱酸。
12．分子式为C2H4O2的有机化合物A具有如下性质：
①A+Na迅速产生气泡; ②A+CH3CH2OH有香味的物质。
（1）根据上述信息，对该化合物可作出的判断是 。
A．一定含有—OH B．一定含有—COOH
C．有机化合物A为乙醇 D．有机化合物A为乙酸
（2）A与金属钠反应的化学方程式为 。
（3）化合物A与CH3CH2OH反应生成的有香味的物质的结构简式为 。
（4）有机化合物B的分子式为C2H4O3，与Na反应迅速产生H2，且1 mol B与足量Na反应放出1 mol H2，则B的结构简式为 。
【答案】（1）BD
（2）2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑
（3）CH3COOCH2CH3
（4）HO—CH2—COOH7.4 乙酸
1．了解乙酸的分子结构。
2．了解乙酸的化学性质。
3．知道官能团的概念，了解烃基、羧基等官能团与性质的关系。
1．酒精和醋酸是日常生活中的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是
A．闻气味
B．分别用来浸泡水壶中的水垢，观察水垢是否溶解
C．分别滴加NaOH溶液
D．分别滴加石蕊溶液
2．下列说法不正确的是
A．乙醇、乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高
B．乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸
C．乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应
D．乙酸分子中虽然有4个氢原子，但乙酸是一元酸
3．将CH3COOH和H18OC2H5混合在一定条件下发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后，下列说法正确的是
A．18O存在于所有物质里 B．18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里
C．18O仅存在于乙醇和水里 D．有的乙醇分子可能不含18O
4．实验室用下图装置制取乙酸乙酯(使用的乙醇的结构简式为)，下列有关说法正确的是
A．在甲试管中加入药品的顺序：3mL、2mL浓硫酸和2mL
B．乙试管中的饱和碳酸钠溶液可以换成氢氧化钠溶液
C．从乙试管中分离得到纯净干燥的乙酸乙酯的操作是：振荡、静置、分液
D．生成的乙酸乙酯的结构简式为
5．下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。
在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是
A．①蒸馏、②过滤、③分液 B．①分液、②蒸馏、③蒸馏
C．①蒸馏、②分液、③分液 D．①分液、②蒸馏、③结晶、过滤
6．按照有机物的分类，甲醛属于醛，乙酸乙酯属于酯。下列各项对有机物的分类方法与此方法相同的是
①属于环状化合物 ②属于卤代烃
③属于链状化合物 ④属于羧酸
A．①② B．②③ C．②④ D．①④
7．某有机物的结构简式为，它在一定条件下可发生的反应为
①酯化反应 ②氧化反应 ③加聚反应 ④取代反应
A．②③④ B．①②③ C．①②④ D．③④
8．下列关于有机物的说法错误的是
A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验
B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高
C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质
D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
9．实验室常用乙酸与过量的乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是
A．该反应的类型为加成反应
B．乙酸乙酯的同分异构体共有三种
C．可用饱和的碳酸氢钠溶液鉴定体系中是否有未反应的乙酸
D．该反应为可逆反应，加大乙醇的量可提高乙酸的转化率
10．取某一元醇13.00 g跟乙酸混合后，加入浓硫酸并加热，若反应完毕时，制得乙酸某酯15.80 g，回收该一元醇1.40 g，则该一元醇是
A．C7H15OH B．C6H13OH C．C5H11OH D．C2H5OH
11．为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，某化学兴趣小组同学设计如图所示装置，可供选择的试剂有：醋酸、碳酸、硅酸、碳酸钠固体、饱和NaHCO3溶液、硅酸钠溶液、澄清石灰水。
（1）锥形瓶A内试剂是 ，分液漏斗中所盛试剂是 。
（2）装置B中所盛试剂是 ，试剂的作用是 ；装置C中出现的现象是 。
（3）B中发生反应的离子方程式为 ，C中反应的化学方程式为 。
（4）由实验可知三种酸的酸性强弱顺序为 > > (用化学式表示)。
12．分子式为C2H4O2的有机化合物A具有如下性质：
①A+Na迅速产生气泡; ②A+CH3CH2OH有香味的物质。
（1）根据上述信息，对该化合物可作出的判断是 。
A．一定含有—OH B．一定含有—COOH
C．有机化合物A为乙醇 D．有机化合物A为乙酸
（2）A与金属钠反应的化学方程式为 。
（3）化合物A与CH3CH2OH反应生成的有香味的物质的结构简式为 。
（4）有机化合物B的分子式为C2H4O3，与Na反应迅速产生H2，且1 mol B与足量Na反应放出1 mol H2，则B的结构简式为 。
